見直しませんか?日本人の味と心。
お母さん！あなたがやらなければ、誰が伝えるの？
大切な朝ごはん。
健康家族はニコニコ家族。
大豆、米麹、塩を仕込みます。
味噌は生きています。
夏に発酵します。
秋まで熟成を待つ。
アミノ酸発酵します。
自然のうまみが増します。そして食べられます。
長い時間がかかります。
それこそ味噌作りの妙味です。
じっくり寝かせて待つ楽しみ。
どんな味噌が出来るかな？味はどうかな?
待つ楽しみの後にはおきな喜びがあります。
味噌を慈しみ、思いやる心。
そして取り出す瞬間。
プーンと香る懐かしい記憶。
おいしい香りです。
口に入れてみてください
こんな楽しいリクレーション。
こんなささやかな幸せかみ締めてください。
忙しい現代ですが、
味噌つくりを通して
今年1年、何を考えましょうか？。